私の酒の肴　
料理が好きで、適当に作って、楽しんでいます。ほとんど酒の肴です。
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【アップ：２０２５．１２．２４】　高野豆腐と油揚げ
　
△ 高野豆腐の一品。　鶏ひき肉、人参、カイワレ、片栗粉を使って、煮込んでいます。余ったものは丸めて・・。
　右は、油揚げに酒かす、油味噌(鶏ひき肉入り)をのせて、焼きました。
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【アップ：２０２５．１２．１０】　京野菜の漬物
　
△ 頂き物の京野菜の漬物。　左の手前は壬生菜漬と、聖護院かぶらの千枚漬け。
　上は赤かぶら切漬けと、こぶ漬け白菜。　どれも保存料と着色料なし、塩分控えめで、上品な味わいです。
　右は、千枚漬けでサーモンを巻いて、頂きました。　美味しいです。
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【アップ：２０２５．１２．２】　　チャーシュー
　
△ スーパーでミートネット付きの豚肩肉が売られていたので、衝動買い。
　醤油ベースの好みの味付けで２時間ぐらい煮込んで、一晩、冷蔵庫で煮汁に浸しました。
　出来上がりを買った方が安くつくと思うが、楽しみながら作りました。
　赤いものは、ミニパプリカ。
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【アップ：２０２５．１１．２５】　　風呂吹き大根
　
△ 寒くなると、作りたくなるのが風呂吹き大根。　左は甘味噌だれ。　右はモズク。
　ところで、「風呂吹き大根」の名前の由来を調べると、あまりよいものではない。
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【アップ：２０２５．１１．１３】　ゴーヤーのピザ、キクラゲ卵焼き
　
△ 餃子の皮を使ってゴーヤーのピザ。　皮にはケチャップを塗っています。ツナと竹輪入りで、白だしを振っています。
　キクラゲの卵焼きはシラス入り。味付けは、これも白だし、日本酒。　簡単な肴。