私の酒の肴　
料理が好きで、適当に作って、楽しんでいます。ほとんど酒の肴です。
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【アップ：２０２５．１０．２９】　三平汁に味噌こんにゃく

△ 寒くなると汁物や鍋物が食べたくなる・・ということで、すいとん入り三平汁。
　手っ取り早くできる味噌こんにゃくも、温かいうちは、美味しい。
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【アップ：２０２５．１０．１３】　高野豆腐、そばがき

△ 高野豆腐を、変わった食べ方をしてみよう・・ということで、試作。
　高野豆腐をトマトジュースに漬けて冷蔵庫で一晩。　それにチーズを載せて、焼きました。　味は・・??
　そばがきを作って、味噌ネギ(左)、野沢菜漬けを加えて焼きました。　
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【アップ：２０２５．１０．１】　イカ飯


△久しぶりのイカ飯です。 もち米と白米半々で作りました。　ヒジキと人参入り。
　イカが姿のまま入る鍋に、醤油ベースの、好みの味の汁を作って、とろ火で30分ほど煮込んで、完成。
　40年ほど前に、道南で初めて食べた記憶が蘇り、楽しいひととき・・。
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【アップ：２０２５．９．２５】　シラスに混入する稚魚や幼体

△ シラスをよく買います。　ささやかな楽しみが、コレ・・。　いろいろな稚魚や幼体が混入しています。
　ネットで調べると、エソ、アナゴ、サバ、アジ、タチウオ、カマス、シャコ、エビ、カニほかが混入するとか・・・。　
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【アップ：２０２５．９．２０】　押しずし、乾物の吸い物

△ 月に一度ぐらいは楽しんでいる押しずし。サーモン、ヒラメ、本マグロです。海苔と卵焼きをはさみました。
　右は、乾物だけの吸い物。椎茸・マイタケ・キクラゲ、そして麩と高野豆腐。吸い物は、いつも酒を飲む前に楽しんでいます。
　乾物を考えてくれた古の人々に、感謝しきりです。
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【アップ：２０２５．９.１０】　そばがき

△ そばがきを作って、玉にして、麺つゆベースの汁で頂きました。　キノコ類、ワラビやミズ、手毬麩を加えて。　さっぱり味です。
　右はパプリカとピーマンのチーズ焼き。　ピーマンはマヨネーズ味、パプリカは、白だしで味付け。手軽な肴なり。