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沖縄

【沖縄そば】アップ：２０２６.１．１　

△ 沖縄そばの麺には、そば粉が入っていません。 小麦粉100％にかんすいを加えて作る沖縄固有の麺です。　
　具材は肉(三枚肉ほか)、蒲鉾、紅ショウガ、小葱は欠かせません。
　左の小瓶は「島とうがらし」で、泡盛にトウガラシを漬けてあり、それをそばに振りかけて食べます。